Tarta salada enamorada

Ingredientes (4 comensales)

-2 planchas de masa de hojaldre congeladas.
-400 g de lomo de cerdo picado.
-4 huevos. -1 patata mediana.
-1 tomate.
-Unas ramitas de cebollita de verdeo.
-1 cebolla.
-50 g de queso emmental rallado.
-1/2 cucharadita de pimentón dulce.
-1/2 cucharadita de pimentón picante.
-1 pizca de pimienta.
-1 pizca de comino molido.
-Sal a gusto.
-4 cucharadas de aceite de oliva.
-Unas hojas de lechuga iceberg para acompañar.
-Un tomate para acompañar.
-Unas hojitas de perejil, para la decoración.

Descongelar las planchas de hojaldre y estirarlas ligeramente con el rodillo. A una de las planchas darle la forma de corazón y cubrir el molde ligermante aceitado. A la otra plancha cortarla en corazones pequeños con un cortapasta especial para masitas. Reservar.

Aparte, en una cacerola rehogar con aceite de oliva la cebolla, el tomate y la cebollita de verdeo picadas finamente. Añadir la carne picada, mezclarla y dejarla cocinar unos minutos. Salpimentar y condimentar con pimentón y comino. Dejar cocinar muy bien la carne mezclando de vez en cuando y una vez cocida dejarla enfriar.

Pelar la patata, cortarla en dados pequeñitos y hervirla. Hervir los huevos y picarlos. Añadir al relleno los dados de patatas, los huevos picados y mezclar.

Rellenar la tarta y espolvorearla con queso rallado.

Tapar la tarta con los corazoncitos de masa colocándolos uno al lado del otro.

Hornear unos 20 minutos hasta que se dore suavemente. Retirarla del horno y servirla caliente.

Acompañar con ensalada de lechuga y tomate. Decorar con hojas de perejil.

Fuente: www.mis-recetas.org